La storia

Il ristorante Rotta Vera è aperto dal 25 giugno 2022 ed è stato completamente rinnovato. A gestire il locale e la cucina c'è Giovanni, storico follonichese, con il figlio Francesco specializzato nel settore della sala. Lo chef, Antonio Miola, propone sia piatti ricercati che piatti tradizionali. La produzione della pasta, dei dolci e del pane è interamente fatta dalla brigata di cucina. Il tutto accompagnato dalla scelta accurata di vini con una lista di oltre 200 etichette.